Сборник Рецептур 2013 Год

Сборник Рецептур 2013 Года Читать Онлайн

Книга представляет собой Сборник технологических нормативов, содержит более чем 850 рецептур и является лучшей переработкой . Сборник рецептур на хлеб и хлебобулочные изделия Сборник содержит рецептуры и физико-химические показатели на хлеб из муки ржаной и . Книга: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий. Этот сборник будь он 2012 или 2013 года издания аналогичен . М.: Дашков и К, 2013. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий кухонь народов России .

Скачать Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. Книга представляет собой Сборник технологических нормативов, содержит более чем 8. С учетом постоянных изменений в сфере общественного питания и введения новых критериев в оценке отдельных показателей технологических режимов, в Сборник внесены изменения и дополнения. Сборник относится к технологическим нормативным документам наряду с действующими ГОСТами и другой технологической документацией. Содержит единые требования к технологическим процессам, готовой продукции массового изготовления, а так же нормы расхода продовольственных товаров на предприятиях общественного питания. Отдельно приводится таблица взаимозаменяемости.

Сборник является обязательным для предприятий всех форм собственности, систем и ведомств. Презентация Организованная Преступность далее.

Книга: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий. Нормативная документация. Издательство: Дело и сервис, 2013 г. Серия: Справочное пособие. Сборник рецептур и технико-технологических карт - Электронный сборник технико-технологических карт блюд и ингредиентов, . Сборник избранных рецептур (справочник) содержит рецептуры.

Книга Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания Голунова Л.